Hotmix Pro Easy

Die HotmixPRO Easy hat einen leistungsstarken Motor(1’200W), der sehr hohe Drehzahlen (bis 10’000 rpm) erreichen kann. Das Kochen ist bei Temperaturen bis 190°C (374°F) mit gradgenauer Temperaturregelung möglich.

Dank dieser Merkmale eignet sich die HotmixPRO Easy für praktisch jedes Rezept wie Cremes, Marmeladen, Soßen, Teige, Eingekochtes usw. Und die hohen Temperaturen ermöglichen sogar das Karamellisieren von Zucker!

Außerdem bietet sie einige innovative und revolutionäre Eigenschaften, die den Arbeitsfluss erheblich verbessern

CHF 1 600.00

  • 13 kg
  • verfügbar
  • 8 - 21 Tage Lieferzeit

Hotmix Pro Gastro

Die HotmixPRO Gastro hat einen leistungsstarken Motor (1500W), ), der hohe Drehzahlen (bis 12’500 rpm) erreichen kann. Das Kochen ist bei Temperaturen bis 190°C (374°F) mit gradgenauer Temperaturregelung möglich.

Dank dieser Merkmale eignet sich die HotmixPRO Gastro für praktisch jedes Rezept wie Cremes, Marmeladen, Soßen, Teige, Eingekochtes usw. Und die hohen Temperaturen ermöglichen sogar das Karamellisieren von Zucker!

Außerdem bietet sie einige innovative und revolutionäre Eigenschaften, die den Arbeitsfluss erheblich verbessern.

Hierzu gehören Funktionen wie WTNEXT, und der programmierbare Rezeptspeicher.


Diese nützlichen – und einzigartigen- Merkmale bringen ein neues Komfortniveau in Ihre Küche, denn die ständige Anwesenheit einer Bedienperson ist nicht mehr unbedingt erforderlich. Eine große Zahl von Rezepten kann zubereitet werden, indem man einfach die Zutaten in die Schüssel gibt, eines der 250 voreingestellten Rezepte oder ein eigenes Rezept wählt und die Taste START drückt.

Dank des programmierbaren Speichers und der perfekten Temperaturregelung kann die HotmixPRO Gastro ein konstantes, standardisiertes und optimales Resultat garantieren.

Sie können sogar dem Personal die Verwendung der Maschine überlassen. Sie können Ihre Rezepte auch mit Ihren Freunden, anderen Küchenchefs oder anderen Restaurants Ihrer Kette teilen, denn sie können in einer Datei gespeichert und als angehängtes Dokument versendet werden.

Und dank der Funktion WT ist das Ergebnis immer gleich, völlig unabhängig von der Anfangstemperatur und der Menge der Zutaten.


Dies sind, kurz gesagt, die Resultate, die Sie mit der HotmixPRO Gastro erzielen können:

  • Sie sparen Zeit, so dass Sie wichtigere Dinge tun können, während die Maschine arbeitet
  • Menschliche Fehler bei den komplexeren Zubereitungen sind theoretisch ausgeschlossen
  • Sie standardisieren die Qualität Ihrer Rezepte
  • Sie haben weniger Stress und eine große Arbeitserleichterung

Die HotmixPRO Gastro eignet sich dank ihrer zahlreichen voreingestellten Programme und Rezepte (auf der mitgelieferten SD-Karte) ideal zu folgenden Tätigkeiten:

  • Schneiden
  • Mixen
  • Schlagen
  • Pulverisieren
  • Kneten
  • Homogenisieren
  • Verflüssigen
  • Pürieren
  • Klären Heiß
  • Karamellisieren Heiß
  • Kochen Heiß
  • Braten Heiß
  • Pasteurisieren Heiß
  • Reduzieren Heiß
  • Temperieren von Schokolade Heiß
  • Vakuumgaren Heiß
  • und zu anderem mehr…

 

Auslieferung nur gegen Vorauskasse!

 

CHF 1925.92  excl. MwSt.

CHF 2 080.00

  • 14 kg
  • 8 - 21 Tage Lieferzeit

HotmixPro Gastro X

Die HotmixPRO Gastro X hat einen leistungsstarken Motor (1’800W), der sehr hohe Drehzahlen (bis 16’000 rpm) erreichen kann. Das Kochen ist bei Temperaturen bis 190°C (374°F) mit gradgenauer Temperaturregelung möglich.

Dank dieser Merkmale eignet sich die HotmixPRO Gastro X für praktisch jedes Rezept wie Cremes, Marmeladen, Soßen, Teige, Eingekochtes usw. Und die hohen Temperaturen ermöglichen sogar das Karamellisieren von Zucker!

Außerdem bietet sie einige innovative und revolutionäre Eigenschaften, die den Arbeitsfluss erheblich verbessern.

Hierzu gehören Funktionen wie WTNEXT, und der programmierbare Rezeptspeicher.


Diese nützlichen – und einzigartigen- Merkmale bringen ein neues Komfortniveau in Ihre Küche, denn die ständige Anwesenheit einer Bedienperson ist nicht mehr unbedingt erforderlich. Eine große Zahl von Rezepten kann zubereitet werden, indem man einfach die Zutaten in die Schüssel gibt, eines der 250 voreingestellten Rezepte oder ein eigenes Rezept wählt und die Taste START drückt.

Dank des programmierbaren Speichers und der perfekten Temperaturregelung kann die HotmixPRO Gastro XL ein konstantes, standardisiertes und optimales Resultat garantieren.

Sie können sogar dem Personal die Verwendung der Maschine überlassen. Sie können Ihre Rezepte auch mit Ihren Freunden, anderen Küchenchefs oder anderen Restaurants Ihrer Kette teilen, denn sie können in einer Datei gespeichert und als angehängtes Dokument versendet werden.

Und dank der Funktion WT ist das Ergebnis immer gleich, völlig unabhängig von der Anfangstemperatur und der Menge der Zutaten.


Dies sind, kurz gesagt, die Resultate, die Sie mit der HotmixPRO Gastro X erzielen können:

  • Sie sparen Zeit, so dass Sie wichtigere Dinge tun können, während die Maschine arbeitet
  • Menschliche Fehler bei den komplexeren Zubereitungen sind theoretisch ausgeschlossen
  • Sie standardisieren die Qualität Ihrer Rezepte
  • Sie haben weniger Stress und eine große Arbeitserleichterung

Die HotmixPRO Gastro X eignet sich dank ihrer zahlreichen voreingestellten Programme und Rezepte (auf der mitgelieferten SD-Karte) ideal zu folgenden Tätigkeiten: 

  • Schneiden
  • Rühren
  • Hacken
  • Mixen
  • Schlagen
  • Mahlen
  • Emulgieren
  • Kneten
  • Pulverisieren
  • Extrahieren von Chlorophyll 
  • Kochen Heiß
  • Reduzieren Heiß
  • Anbraten Heiß
  • Dampfgaren Heiß
  • Niedertemperaturkochen Heiß
  • Schmoren Heiß
  • Kandieren Heiß
  • Braten Heiß
  • Karamellisieren von Zucker Heiß
  • Erhitzen von Schokolade Heiß

CHF 2 600.00

  • 15 kg
  • 8 - 21 Tage Lieferzeit

HotmixPro Gastro XL

Die HotmixPRO Gastro XL gehört zur Modellreihe der Maschinen für große Mengen.
Dieses neue Modell weist die gleichen beeindruckenden Merkmale wie die HotmixPRO Gastro X auf, verfügt aber über eine Schüssel mit 3 Litern Fassungsvermögen.

Extrem leistungsstark, unermüdlich und groß bemessen zum Zubereiten von großen Mengen in einem Durchgang.

Die HotmixPRO Gastro XL hat einen leistungsstarken Motor (1’800W), der sehr hohe Drehzahlen (bis 16’000 rpm) erreichen kann. Das Kochen ist bei Temperaturen bis 190°C (374°F) mit gradgenauer Temperaturregelung möglich.

Dank dieser Merkmale eignet sich die HotmixPRO Gastro XL für praktisch jedes Rezept wie Cremes, Marmeladen, Soßen, Teige, Eingekochtes usw. Und die hohen Temperaturen ermöglichen sogar das Karamellisieren von Zucker!

Außerdem bietet sie einige innovative und revolutionäre Eigenschaften, die den Arbeitsfluss erheblich verbessern.

Hierzu gehören Funktionen wie WTNEXT, und der programmierbare Rezeptspeicher.

 

Hinzu kommt, dass der HotmixPRO Gastro XL über eine größere Schüssel verfügt.


Diese nützlichen – und einzigartigen- Merkmale bringen ein neues Komfortniveau in Ihre Küche, denn die ständige Anwesenheit einer Bedienperson ist nicht mehr unbedingt erforderlich. Eine große Zahl von Rezepten kann zubereitet werden, indem man einfach die Zutaten in die Schüssel gibt, eines der 250 voreingestellten Rezepte oder ein eigenes Rezept wählt und die Taste START drückt.

Dank des programmierbaren Speichers und der perfekten Temperaturregelung kann die HotmixPRO Gastro XL ein konstantes, standardisiertes und optimales Resultat garantieren.

Sie können sogar dem Personal die Verwendung der Maschine überlassen. Sie können Ihre Rezepte auch mit Ihren Freunden, anderen Küchenchefs oder anderen Restaurants Ihrer Kette teilen, denn sie können in einer Datei gespeichert und als angehängtes Dokument versendet werden.

Und dank der Funktion WT ist das Ergebnis immer gleich, völlig unabhängig von der Anfangstemperatur und der Menge der Zutaten.


Dies sind, kurz gesagt, die Resultate, die Sie mit der HotmixPRO Gastro XL erzielen können:

  • Sie sparen Zeit, so dass Sie wichtigere Dinge tun können, während die Maschine arbeitet
  • Menschliche Fehler bei den komplexeren Zubereitungen sind theoretisch ausgeschlossen
  • Sie standardisieren die Qualität Ihrer Rezepte
  • Sie haben weniger Stress und eine große Arbeitserleichterung

Die HotmixPRO Gastro XL eignet sich dank ihrer zahlreichen voreingestellten Programme und Rezepte (auf der mitgelieferten SD-Karte) ideal zu folgenden Tätigkeiten: 

  • Schneiden
  • Rühren
  • Hacken
  • Mixen
  • Schlagen
  • Mahlen
  • Emulgieren
  • Kneten
  • Pulverisieren
  • Extrahieren von Chlorophyll 
  • Kochen Heiß
  • Reduzieren Heiß
  • Anbraten Heiß
  • Dampfgaren Heiß
  • Niedertemperaturkochen Heiß
  • Schmoren Heiß
  • Kandieren Heiß
  • Braten Heiß
  • Karamellisieren von Zucker Heiß
  • Erhitzen von Schokolade Heiß

CHF 3 690.00

  • 18 kg
  • 8 - 21 Tage Lieferzeit

HotmixPro Gastro Twin

Das kennzeichnende Merkmal der HotmixPRO Gastro Twin ist das Paar vollkommen unabhängiger Schüsseln.

Wenn Sie eine große Maschine oder zwei separate Maschinen benötigen, ist dieses Modell wie für Sie gemacht!

Im Wesentlichen ist die HotmixPRO Gastro Twin wie zwei HotmixPRO Gastro.

Die Schüsseln sind vollkommen unabhängig voneinander: separate Schüsseln, separate SD-Karten, separate Software… Daher kann man entweder eine Menge von 4 Litern verarbeiten oder gleichzeitig zwei verschiedene Rezepte zubereiten!
Dank der einfachen Programmierfunktion der gesamten Serie HotmixPRO könnten Sie auch die zwei Seiten auf zwei verschiedene  Sprachen einstellen (Falls Sie dazu einen Grund haben!).

Jede Seite hat einen leistungsstarken Motor (1500W), der hohe Drehzahlen (bis 12’500 rpm) erreichen kann. Das Kochen ist bei Temperaturen bis 190°C (374°F) mit gradgenauer Temperaturregelung möglich.
Dank dieser Merkmale eignet sich die HotmixPRO Twin für praktisch jedes Rezept wie Cremes, Marmeladen, Soßen, Teige, Eingekochtes usw. Und die hohen Temperaturen ermöglichen sogar das Karamellisieren von Zucker!

Außerdem bietet sie einige innovative und revolutionäre Eigenschaften, die den Arbeitsfluss erheblich verbessern.

Hierzu gehören Funktionen wie WTNEXT, und der programmierbare Rezeptspeicher.


Diese nützlichen – und einzigartigen- Merkmale bringen ein neues Komfortniveau in Ihre Küche, denn die ständige Anwesenheit einer Bedienperson ist nicht mehr unbedingt erforderlich. Eine große Zahl von Rezepten kann zubereitet werden, indem man einfach die Zutaten in die Schüssel gibt, eines der 250 voreingestellten Rezepte oder ein eigenes Rezept wählt und die Taste START drückt.

Dank des programmierbaren Speichers und der perfekten Temperaturregelung kann die HotmixPRO Twin ein konstantes, standardisiertes und optimales Resultat garantieren.

Sie können sogar dem Personal die Verwendung der Maschine überlassen. Sie können Ihre Rezepte auch mit Ihren Freunden, anderen Küchenchefs oder anderen Restaurants Ihrer Kette teilen, denn sie können in einer Datei gespeichert und als angehängtes Dokument versendet werden.

Und dank der Funktion WT ist das Ergebnis immer gleich, völlig unabhängig von der Anfangstemperatur und der Menge der Zutaten.


Dies sind, kurz gesagt, die Resultate, die Sie mit der HotmixPRO Twin erzielen können:

  • Sie sparen Zeit, so dass Sie wichtigere Dinge tun können, während die Maschine arbeitet
  • Menschliche Fehler bei den komplexeren Zubereitungen sind theoretisch ausgeschlossen
  • Sie standardisieren die Qualität Ihrer Rezepte
  • Sie haben weniger Stress und eine große Arbeitserleichterung

Die HotmixPRO Twin eignet sich dank ihrer zahlreichen voreingestellten Programme und Rezepte (auf der mitgelieferten SD-Karte) ideal zu folgenden Tätigkeiten:

  • Schneiden
  • Mixen
  • Schlagen
  • Pulverisieren
  • Kneten
  • Homogenisieren
  • Verflüssigen
  • Pürieren
  • Klären Heiß
  • Karamellisieren Heiß
  • Kochen Heiß
  • Braten Heiß
  • Pasteurisieren Heiß
  • Reduzieren Heiß
  • Temperieren von Schokolade Heiß
  • Vakuumgaren Heiß
  • und zu anderem mehr…

CHF 3 570.00

  • 23 kg
  • 8 - 21 Tage Lieferzeit

HotmixPro 5 Stars

Die HotmixPRO 5 Stars gehört zur neuen Maschinenserie für große Mengen.
Dieses neue Modell hat die gleichen erstaunlichen Merkmale wie die anderen Maschinen, doch mit dem großen Mehrwert einer Schüssel von 5 Litern!

IWenn Sie viele Gedecke auf einmal servieren oder große Mengen einer Speise im Voraus zubereiten müssen, ist die HotmixPRO 5 Stars die richtige Wahl. Mit ihrer enormen Schüssel von 5 Litern ist sie der größte Tisch-Thermokutter auf dem Markt.

Ideal für alle Profis, die viele Kunden bedienen müssen, wie z.B. Catering-Betriebe, Hotels, Krankenhäuser, Hochzeitsveranstalter usw.
Doch mit 5 Litern haben Sie auch ausreichend Volumen zur Verfügung, um die Maschine zum Garen bei niedriger Temperatur zu verwenden. Mit dem neuen Sous-vide-Gestell können alle Maschinen der Serie HotmixPRO zum Garen bei niedrigen Temperaturen eingesetzt werden. Und mit 5 Litern Fassungsvermögen können Sie diese Funktion am besten nutzen.

Ihr leistungsstarker Motor (3000W), kann sehr hohe Drehzahlen (bis 8’000 rpm) erreichen. Das Kochen ist bei Temperaturen bis 190°C (374°F) mit gradgenauer Temperaturregelung möglich.

Dank dieser Merkmale eignet sich die, HotmixPRO 5 Stars ifür praktisch jedes Rezept wie Cremes, Marmeladen, Soßen, Teige, Eingekochtes usw. Und die hohen Temperaturen ermöglichen sogar das Karamellisieren von Zucker!

Außerdem bietet sie einige innovative und revolutionäre Eigenschaften, die den Arbeitsfluss erheblich verbessern.

Hierzu gehören Funktionen wie WT, NEXT , und der programmierbare Rezeptspeicher.


Diese nützlichen – und einzigartigen- Merkmale bringen ein neues Komfortniveau in Ihre Küche, denn die ständige Anwesenheit einer Bedienperson ist nicht mehr unbedingt erforderlich. Eine große Zahl von Rezepten kann zubereitet werden, indem man einfach die Zutaten in die Schüssel gibt, eines der 250 voreingestellten Rezepte oder ein eigenes Rezept wählt und die Taste START drückt.

Dank des programmierbaren Speichers und der perfekten Temperaturregelung kann die HotmixPRO 5 Stars ein konstantes, standardisiertes und optimales Resultat garantieren.

Sie können sogar dem Personal die Verwendung der Maschine überlassen. Sie können Ihre Rezepte auch mit Ihren Freunden, anderen Küchenchefs oder anderen Restaurants Ihrer Kette teilen, denn sie können in einer Datei gespeichert und als angehängtes Dokument versendet werden.

Und dank der Funktion WT ist das Ergebnis immer gleich, völlig unabhängig von der Anfangstemperatur und der Menge der Zutaten.


Dies sind, kurz gesagt, die Resultate, die Sie mit der HotmixPRO 5 Stars erzielen können:

  • Sie sparen Zeit, so dass Sie wichtigere Dinge tun können, während die Maschine arbeitet
  • Menschliche Fehler bei den komplexeren Zubereitungen sind theoretisch ausgeschlossen
  • Sie standardisieren die Qualität Ihrer Rezepte
  • Sie haben weniger Stress und eine große Arbeitserleichterung

Die HotmixPRO 5 Stars eignet sich dank ihrer zahlreichen voreingestellten Programme und Rezepte (auf der mitgelieferten SD-Karte) ideal zu folgenden Tätigkeiten:

  • Schneiden
  • Rühren
  • Hacken
  • Mixen
  • Schlagen
  • Mahlen
  • Emulgieren
  • Kneten
  • Pulverisieren
  • Extrahieren von Chlorophyll 

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  • Kochen Heiß
  • Reduzieren Heiß
  • Anbraten Heiß
  • Dampfgaren Heiß
  • Niedertemperaturkochen Heiß
  • Schmoren Heiß
  • Kandieren Heiß
  • Braten Heiß
  • Karamellisieren von Zucker Heiß
  • Erhitzen von Schokolade Heiß

CHF 5 530.00

  • 22 kg
  • 8 - 21 Tage Lieferzeit

Hotmix Pro Master

Das herausstechende Merkmal der HotmixPRO Master besteht in der Möglichkeit, während der Verarbeitung in der Schüssel ein Vakuum zu erzeugen.

Ihr leistungsstarker Motor (1800W), kann sehr hohe Drehzahlen (bis 16’000 rpm) erreichen. Das Kochen ist bei Temperaturen bis 190°C (374°F)  mit gradgenauer Temperaturregelung möglich.
Dank dieser Merkmale eignet sich die HotmixPRO Master für praktisch jedes Rezept wie Cremes, Marmeladen, Soßen, Teige, Eingekochtes usw. Und die hohen Temperaturen ermöglichen sogar das Karamellisieren von Zucker!

Außerdem bietet sie einige innovative und revolutionäre Eigenschaften, die den Arbeitsfluss erheblich verbessern.

Hierzu gehören Funktionen wie WTNEXT, und der programmierbare Rezeptspeicher.
Außerdem eröffnet Ihnen das Vakuum viele neue Möglichkeiten in der Küche:

  • Garen und Schneiden unter Vakuum  mit unglaublichen Resultaten! Das Vakuum senkt die Siedetemperatur, so dass die Farbe und das Aroma der Zutaten bewahrt bleiben. Dieses Verfahren ist sehr nützlich bei der Zubereitung von Soßen und anderen cremigen Speisen. Durch die Entfernung der Luft und damit des Sauerstoffs wird auch die Oxidation verhindert. Ferner werden das spezifische Gewicht des Garguts bewahrt und die aeroben Mikroorganismen eliminiert (keine Luft, also keine aeroben Mikroorganismen).
  • Einkochen unter Vakuum lum den Geschmack aller Rezepte dank der niedrigen Temperaturen zu intensivieren. Diese Technik konzentriert die Geschmacksstoffe mit einem Verfahren, bei dem die Farben erhalten bleiben und die flüchtigen Aromen nicht verloren gehen.
  • Imprägnieren unter Vakuum Beim Erzeugen des Vakuums wird auch die Luft aus dem Gargut eliminiert. Anschließend kann über einen speziellen Anschluss eine Flüssigkeit oder ein von Luft verschiedenes Gas eingeleitet werden, um den Druck in der Schüssel wieder auszugleichen. So erhält man eine Imprägnation mit überraschenden Ergebnissen!
  • Vakuumtrocknen Diese Technik ist sehr effizient zum Trocknen von Lebensmitteln, da sie keine hohen Temperaturen erfordert. So bleiben die wärmeempfindlichen flüchtigen Aromen in vollem Umfang erhalten. Ein gutes Beispiel für die Anwendung dieser Technik ist das Trocknen von Baisers zum Verbessern der Textur.

Diese nützlichen – und einzigartigen- Merkmale bringen ein neues Komfortniveau in Ihre Küche, denn die ständige Anwesenheit einer Bedienperson ist nicht mehr unbedingt erforderlich. Eine große Zahl von Rezepten kann zubereitet werden, indem man einfach die Zutaten in die Schüssel gibt, eines der 250 voreingestellten Rezepte oder ein eigenes Rezept wählt und die Taste START drückt.

Dank des programmierbaren Speichers und der perfekten Temperaturregelung kann die HotmixPRO Master ein konstantes, standardisiertes und optimales Resultat garantieren.

Sie können sogar dem Personal die Verwendung der Maschine überlassen. Sie können Ihre Rezepte auch mit Ihren Freunden, anderen Küchenchefs oder anderen Restaurants Ihrer Kette teilen, denn sie können in einer Datei gespeichert und als angehängtes Dokument versendet werden.

Und dank der Funktion WT ist das Ergebnis immer gleich, völlig unabhängig von der Anfangstemperatur und der Menge der Zutaten.


Dies sind, kurz gesagt, die Resultate, die Sie mit der HotmixPRO Master erzielen können:

  • Sie sparen Zeit, so dass Sie wichtigere Dinge tun können, während die Maschine arbeitet
  • Menschliche Fehler bei den komplexeren Zubereitungen sind theoretisch ausgeschlossen
  • Sie standardisieren die Qualität Ihrer Rezepte
  • Sie haben weniger Stress und eine große Arbeitserleichterung

Die HotmixPRO Master eignet sich dank ihrer zahlreichen voreingestellten Programme und Rezepte (auf der mitgelieferten SD-Karte) ideal zu folgenden Tätigkeiten:

  • Schneiden
  • Rühren
  • Hacken
  • Mixen
  • Schlagen
  • Mahlen
  • Emulgieren
  • Kneten
  • Pulverisieren
  • Extrahieren von Chlorophyll 
  • Kochen Heiß
  • Reduzieren Heiß
  • Anbraten Heiß
  • Dampfgaren Heiß
  • Niedertemperaturkochen Heiß
  • Schmoren Heiß
  • Kandieren Heiß
  • Braten Heiß
  • Karamellisieren von Zucker Heiß
  • Erhitzen von Schokolade Heiß
  • Vakuumgaren Vakuum
  • Einkochen unter Vakuum Vakuum
  • Imprägnieren unter Vakuum Vakuum
  • Vakuumtrocknen Vakuum

CHF 4 300.00

  • 16 kg
  • 8 - 21 Tage Lieferzeit