Cuisine Alpine

Autor: Döllerer, Andreas
 
Sprache: Deutsch
Verlag: D + R Verlagsges
Erscheinungsjahr: 2015
Ausführung: Leinen-Einband (Ln)
Abbildungen: Farbfotos
Seitenangabe: 303 S.
Ausstattung: In Schmuckschuber
Masse:

H31.6 cm x B22.2 cm x D3.6 cm 1'983 g

 

Andreas Döllerers neues Buch "Cuisine Alpine" nimmt den Leser mit auf eine kulinarische Wanderung durch die Salzburger Alpen. Mit Texten von Alexander Rabl und Fotos von Joerg Lehmann

CHF 79.00

  • verfügbar
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Pure C Kookboek "Letztes Exemplar!"

Autoren: Syrco Bakker, Sergio Herman, Mara Grimm
Fotografen:  Tony Le Duc, Rahi Rezvani
Sprache: Nederlands
Das erste Kochbuch von Syrco Bakker dem Schützling von Sergio Herman.

 

CHF 99.00

  • 1.2 kg
  • verfügbar
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Sergiology

Autor: Herman, Sergio
 
Verlag: Minestrone
Erscheinungsjahr: 2013
Ausführung: Fester Einband
Abbildungen: 300 Colour
Seitenangabe:

360 S.

 

'SERGIOLOGY' is the new art object/book by Sergio Herman, the three-Michelin-starred chef of Oud Sluis restaurant in Sluis (NL). I'SERGIOLOGY' is not a cookbook pure and simple. It is an art object-book with unique photographs by Stephan Vanfleteren and Tony Le Duc. It is a period piece which allows Sergio Herman to express his emotions and creativity and explain how these came to fruition. This book is much more than just cooking. It is a veritable experience and Sergio wants nothing more than to take you with him on a trip around his world and thought processes. SERGIOLOGY contains more than 50 of Sergio's latest creations, all of which he put his heart and soul into. These recipes - supplemented with 60 basics -will give you the means to create no less than 250 different preparations.

 

 

CHF 499.00

  • 2.6 kg
  • leider ausverkauft

Nature's Table

Refined Recipes from an Alpine Chalet

 

Autor:

Renaut, EmmanuelHammond Francis / Hintzy, Isabelle
 
Sprache: Englisch
Verlag: Flammarion
Erscheinungsjahr: 2014
Ausführung: Fester Einband
Seitenangabe: 256 S.
Masse: H29.4 cm x B28.6 cm x D3.0 cm 1'903 g

 

This sumptuous cookbook celebrates nature's bounty in 50 elegant recipes from Emmanuel Renaut's triple Michelin starred kitchen at Flocons de Sel.

 

CHF 89.00

  • 2 kg
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Alexandre Gauthier

             
Autor: Gauthier, Alexandre 
 
Sprache: Englisch
Verlag: Stewart Tabori & Chang
Erscheinungsjahr: 2014
Ausführung: Fester Einband
Masse: H28.3 cm x B20.3 cm x D3.3 cm 1'213 g
 
 
 

The first book by acclaimed French chef Alexandre Gauthier, owner of the extraordinary La Grenouillere in northern France, showcases the creative genius of a Michelin-starred chef with a taste for modernity.

 

Alexandre Gauthier is the chef-owner of La Grenouillere, located in La Madelaine-sous-Montreuil in the Pas-de-Calais department of France. In 2007 he opened Froggy's Tavern, a modern grill restaurant also in Montreuil-sur-Mer, followed in 2009 by Les Grandes tables du Channel, his new restaurant in Calais. Alexandre Gauthier is a regular speaker at culinary festivals and seminars worldwide and has twice been invited to cook at Fou de France- an event that showcases promising French talent.

 
 
 

BF vom chefstore: Mit Abstand eines der schönsten Kochbücher!

CHF 75.00

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Jean-Francois Piege


 
Autor: Piege, Jean-Francois / De Bourgies, Stephane (Fotogr.) 
 
Sprache: Englisch
Verlag: Flammarion
Erscheinungsjahr: 2015
Ausführung: Fester Einband
Seitenangabe: 240 S.
Masse: H31.5 cm x B24.6 cm x D3.3 cm 1'769 g


CHF 95.00

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Mein Südtirol

Norbert Niederkofler

 

Südtirols innovativer 2-Sterne-Koch präsentiert einen kulinarischen Reiseführer, ein Gourmetkochbuch für Jedermann. Leben und Genießen im Einklang mit der Natur: »Meine Heimat ist Südtirol. Denn nirgends auf der Welt habe ich eine spannendere Symbiose aus nördlich präziser Mentalität und südlich mediterraner Lockerheit erlebt. Selten hat ein Koch idealere Voraussetzungen. Und genau diese Mischung versuche ich in meinen Gerichten zu vermitteln.« Feuer, Wasser, Luft und Erde Südtirol ist zu jeder Jahreszeit ganz besonders geprägt von den Elementen. Norbert Niederkofler, der erste Zwei-Sterne-Koch Südtirols, lebt und kocht im Einklang mit den Elementen. Und er macht sich mitsamt Kochtopf auf die Reise durch sein Südtirol, besucht Landsleute wie Gustav Thöni, Matteo Thun oder Reinhold Messner, aber auch Landwirte, Züchter oder die eigene Mutter, um mit ihnen Klassiker der Südtiroler Küche zuzubereiten und das zu tun, was man beim Kochen ganz besonders gut tun kann: philosophieren, nachdenken, träumen, diskutieren.

CHF 65.00

  • 2 kg
  • verfügbar
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Never Trust A Skinny Italian Chef

   

1. edition  letzte Exeplare.

Nachdruck geplant, Datum unbekannt

 

Massimo Bottura: Never Trust a Skinny Italian Chef

 

Autor: Bottura, Massimo 
 
Sprache: Englisch
Verlag: Phaidon Verlag GmbH
Erscheinungsjahr: 2014
Ausführung: Fester Einband
Seitenangabe: 296 S.
Masse: H29.9 cm x B22.2 cm x D3.5 cm 1'918 g

Never Trust a Skinny Italian Chef is a tribute to three-michelin star restaurant, Osteria Francescana and the twenty-five year career of its chef, Massimo Bottura.

 

Massimo Bottura is the chef patron of Osteria Francescana, a three Michelin star restaurant based in Modena, Italy. Massimo grew up in Modena and developed an interest in cooking from a young age after watching his mother, grandmother and aunt in the kitchen preparing family meals. In 1986 he left a law degree to open his first restaurant and subsequently went on to develop his love of food with stages for Alain Ducasse at Louis XV in Monte Carlo and Ferran Adriá at elBulli. He opened Osteria Francescana in 1995.

 
 
 

CHF 99.00

  • 1.91 kg
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Prodigy - Kevin Fehling

Autor: Fehling, Kevin / Ruhl, Thomas (Fotograf) 
 
Sprache: Deutsch
Verlag: Fackelträger
Erscheinungsjahr: 2014
Ausführung: Fester Einband
Abbildungen: Farb. Abb.
Seitenangabe: 312 S.
Masse: H28.8 cm x B24.5 cm x D3.2 cm 1'949 g
  


Deutschlands jüngster 3-Sterne-Koch Kevin Fehlings avantgardistische Kochkunst präsentiert sich in Gerichten von filigraner Subtilität, die sich gleichzeitig durch kraftvolle Intensität und geschmackliche Ausgewogenheit auszeichnen. Seine handwerklichen Fähigkeiten gelten als perfekt und der Stil seiner aufgeschlossenen Küche ist unverkennbar. Ungemein originell und lupenrein arbeitet er seine Ideen aus. Seine beeindruckende Entwicklung der letzten Jahre machte die gesamte Gourmetszene auf ihn aufmerksam. Dieses Buch präsentiert sich nicht nur als Kochbuch, sondern auch als eine längst überfällige Dokumentation der einzigartig rasanten Entwicklung von Kevin Fehling. * "Entdeckung des Jahres", FAZ - "3. Platz, Aufsteiger des Jahres", Der Feinschmecker - "Koch des Jahres 2012", Gusto * Das erste Buch des Shootingstars * Exquisite und außergewöhnliche Rezepte


CHF 89.00

  • 2 kg
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Pure Nature

Autor: Henkel, Nils 
 
Sprache: Deutsch
Verlag: Fackelträger
Erscheinungsjahr: 2010
Ausführung: Fester Einband
Abbildungen: Farb. Fotos, Abb.
Seitenangabe: 288 S.
Masse: H28.2 cm x B25.0 cm x D2.7 cm 1'762 g
  


Nils Henkel setzt mit seinem Konzept Pure Nature ganz eigene Akzente. Dabei nutzt er besonders das breite Spektrum der Kräuter und Aromen, sein Steckenpferd sind Fisch und Meerestiere. Seine Arrangements sind ein perfekt ausbalanciertes Spiel verschiedener Aromen, Texturen und Temperaturen, die raffinierten Kreationen gleichen kleinen Kunstwerken. Purer, unverfälschter Genuss und ein Höchstmaß an Qualität ausgewählter Zutaten und Produkte stehen bei Nils Henkel an erster Stelle. So entstehen innovative Geschmackserlebnisse, die höchsten Genuss gewähren. Nils Henkels Anspruch ist es, bei jedem Gericht geschmacklich exakt auf den Punkt zu kommen bleibende Gourmet-Erlebnisse für den Gast und den Leser!


CHF 89.00

  • 1.8 kg
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Gemüse 2. Essigbrätlein

Autor: Köthe, Andree / Ollech, Yves / Frenzel, Ralf (Hrsg.) 
 
Sprache: Deutsch
Verlag: Tre Torri im DTV
Erscheinungsjahr: 2015
Ausführung: Fester Einband
Abbildungen: Farb. Abb.
Seitenangabe: 224 S.

Masse:

H30.1 cm x B28.9 cm x D2.2 cm 1'788 g


Im zweiten Buch der Tre Torri Sternereihe kochen die beiden gastronomischen Überflieger Andree Köthe und Yves Ollech wieder über 50 kreative Gerichte rund um Gemüse & Co. Jedes Gemüse wird detailliert beschrieben und in einem Rezept präsentiert. Auch Kräuter und Sprossen kommen dabei nicht zu kurz. Auch diesmal lautet ihr Motto: Nur was in der Region wächst, kann in optimaler Qualität in den Kochtopf wandern. So werden frische, saisonale und regionale Lebensmittel kombiniert, die sowohl geist- als auch genussreiche Eindrücke hinterlassen. Ein Standardwerk der kreativen Küche. Mit spektakulären Bildern und informativen Texten zu Salatgurke, Zuckerrübe, Löwenzahn und Co. Informationen zu den Autoren: Im mittelalterlichen Ambiente des "Essigbrätleins" in Nürnberg erkochte sich 1997 Andree Köthe den ersten Michelin-Stern. Zusammen mit seinem Partner Yves Ollech folgte 2008 der Zweite. Andree Köthe ist Gault-Millau-Koch des Jahres 2012.

CHF 65.00

  • 1.8 kg
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Piment

Autor: Nouri, Wahabi 
 
Sprache: Deutsch
Verlag: Matthaes
Erscheinungsjahr: 2013
Ausführung: Fester Einband
Abbildungen: Farb. Fotos
Seitenangabe: 215 S.
Masse: H30.0 cm x B25.0 cm x D2.5 cm 1'423 g


Wahabi Nouri, ein deutscher Sternekoch mit marokkanischen Wurzeln, ist Besitzer und Küchenchef seines eigenen Restaurants "Piment" in Hamburg. Aufgewachsen in Deutschland, ist seine Küche jedoch stark von den Einflüssen seines nordafrikanischen Heimatlandes geprägt. In seinem ersten Kochbuch ist es ihm gelungen, eine Brücke zu schlagen zwischen der klassischen französischen Haute Cuisine und der ganz ursprünglichen orientalischen Länderküche. So findet sich in seinem Buch sowohl ein Rezept für Lammrücken mit gefüllter Artischocke und Pommes Maximes, daneben eine Tajine vom Sot l'y Laisse, aber auch eine Interpretation der Kalbscurrywurst oder einer Tarte Tatin. Neben zahlreichen klassischen Grundrezepturen finden sich auch Rezepte für marokkanische Elemente wie Gebeizte Zitrone, Charmoula oder Couscous. Ein ganz besonderer Leckerbissen jedoch sind die Fotografien dieses einzigartigen Kochbuches: Wahabi Nouri ist zusammen mit dem Fotografen Klaus Arras eigens nach Marokko gereist, um ganz hautnah die Stimmung und Atmosphäre des Landes, seiner Märkte und Küchen einzufangen. In Kombination mit den atemberaubend schönen Foodfotografien setzt sich ein Bild der Arbeit Nouris zusammen und zeigt, welche Einflüsse ihn prägen. Getragen wird das Ganze von einem Layout, das auf subtile Weise dazu beiträgt, die köstliche Sinnlichkeit der Küche von Wahabi Nouri spürbar zu machen.



CHF 89.00

  • 1.5 kg
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Französische Küche

Autor: Alleno, Yannick 
 
Sprache: Deutsch
Verlag: Matthaes
Erscheinungsjahr: 2014
Ausführung: Fester Einband
Seitenangabe: 780 S.
Masse: H38.0 cm x B28.6 cm x D6.6 cm 5'695 g
  


Der weltbekannte Sternekoch Yannick Alléno ist der moderne Expressionist der französischen Küche, der Rockstar unter den Köchen. Nach 25 Jahren gibt es nun sein erstes, eigenes Kochbuch der Superlative, eine Bibel der französischen Hochküche. Insbesondere Foodies werden beim Lesen ihre wahre Freude an diesem Buch haben. Denn seine leidenschaftliche Kreativität, die in seinen Kreationen zu spüren ist und mit der er Gourmets seit Jahren, ja fast Jahrzehnten begeistert, sind in diesem Werk dokumentiert. Dazu die exzellenten, aufs Wesentliche reduzierten Bilder zu sehen, weckt beim Betrachter ein unvergleichliches Genusserlebnis. - Es ist gewiss, dass der Name Yannick Alléno jedem Liebhaber der französischen Küche bekannt ist - Geboren in eine Familie von Köchen, half er seiner Mutter schon früh in der Küche und fasste den Entschluss Koch zu werden ... - 500 Rezepte, über 1000 Fotos, 780 Seiten im großen Format - weniger wäre Yannick Alléno nicht gerecht geworden! - Es ist ein authentisches Buch und ein kleines Stück Luxus, das jeden Cent wert ist


CHF 159.00

  • 5 kg
  • verfügbar

Astrance

Pascal Barbot is one of the most highly-acclaimed chefs in the world. His discretion only serves to heighten interest in his work. This long-awaited book is the first time he shares his vision of food and his recipes.

 

Autor: Barbot, Pascal / Rohat, Christophe / Masui, Chihiro / Haughton, Richard (Illustr.) 
 
Verlag: Editions du Chene
Erscheinungsjahr: 2012
Ausführung: Kartonierter Einband (Kt)
Abbildungen: 300 Colour
Seitenangabe: 416 S.
Masse: H27.8 cm x B22.1 cm x D4.4 cm 2'384 g

 

CHF 109.00

  • 2.4 kg
  • leider ausverkauft

Le Cinq

 

  Restaurant of the Hotel George V, Paris

 

Autor: Briffard, Eric 
 
Sprache: Englisch
Verlag: Antique Collectors Club
Erscheinungsjahr: 2014
Ausführung: Fester Einband
Seitenangabe: 350 S.
Masse: H26.4 cm x B20.2 cm x D4.3 cm 1'783 g

 

 

A glimpse inside the prestigious Le Cinq restaurant, housed in Paris' most luxurios restaurant, Four Seasons George V.

 

Eric Briffard was born in 1961. At the age of 14, on his father's advice, he started an apprenticeship with chef Michel Moret, at Relais Saint-Fiacre in nearby Appoigny. Five years later he embarked on a journeyman's tour de France, working in particular under Joel Renty, at the Hotel Concorde Lafayette in Paris. At 27, he accepted the challenge of becoming Executive Chef in Japan with the opening of the Palazzo restaurant at the Royal Park Hotel in Tokyo. His meeting with Joel Robuchon was another decisive turning point, leading to his appointment as Executive Chef at Jamin. Having turned 30, Briffard felt the urge to branch out on his own, taking over at the Hostellerie du Chateau, at Fere en Tardenois, northeast of Paris. Returning to the Robuchon fold in Paris, now aged 34, he was appointed by Herve Houdre to take charge of the kitchens at the Plaza Athenee Hotel and its gourmet restaurant Le Regence, where he gave free rein to his culinary passion till the end of 2000. The Gault Millau guide awarded him a score of 18/20 and four toques, with four stars in the Bottin Gourmand and two in the Michelin guide. In 2007, having moved to Les Elysees du Vernet restaurant, he was again awarded two stars by the venerable guide. Since 2008 Eric Briffard has headed the brigade at the Hotel George V. In 2010 he was voted Chef of the Year by the Pudlowski guide for his work at the prestigious restaurant Le Cinq.

 
 
 

 

CHF 69.00

  • 1.78 kg
  • leider ausverkauft

Puurst / druk 1

 
 
Autor: Boer, Jonnie 
 
Sprache: Niederländisch
Verlag: Komma, Uitgeverij
Erscheinungsjahr: 2015
Ausführung: Kartonierter Einband (Kt)
Seitenangabe: 440 S.

 

CHF 65.00

  • 2.2 kg
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A'Qi a Kitchen Dialogue

 
Autor: Hanbucker, Arnold / Keygnaert, Karen 
 
Sprache: Englisch
Verlag: Stichting Kunstboek
Erscheinungsjahr: 2013
Ausführung: Fester Einband
Seitenangabe: 144 S.
 

 

H33.6 cm x B25.0 cm x D1.7 cm 1'397 g

 

 

Celebrates the A'Qi restaurant, located in Bruges, Belgium, which has just been awarded a Michelin star.

 
 


CHF 79.00

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Le Livre Blanc

Autor: Pic, Anne-Sophie 
 
Sprache: Deutsch
Verlag: Matthaes
Erscheinungsjahr: 2014
Ausführung: Fester Einband
Abbildungen: Farb. Fotos,
Seitenangabe: 225 S.
Ausstattung: In Schmuckschuber; Mit Silber-Schnitt, Schuber mit Stanzungen
Masse: H29.9 cm x B24.0 cm x D3.5 cm 1'714 g

Le Livre Blanc von Anne-Sophie Pic ist eine Momentaufnahme der kulinarischen Kunst der 3-Sterne-Köchin. Ihre Kreationen verströmen Reinheit und Schlichtheit sowie außergewöhnliche Perfektion. Über 50 Rezepturen ihrer Restaurants in Valence und in Lausanne hat Anne-Sophie Pic in ihrem Buch zusammengetragen. Vom Entstehungsprozess bis hin zur Gestaltung der Gerichte, beschreibt dieses Buch den Stil von Anne-Sophie Pic. Es lässt uns ihre Geschmacksharmonien, ihr Spiel mit den Texturen und das Gefühl, das von ihren Gerichten ausgeht, verstehen.-Anne-Sophie Pic führt die traditionsreiche kulinarische Geschichte ihrer Familie und ihres Heimatlandes fort und interpretiert diese mit ihrer modernen und kühnen Herangehensweise an Textur, Form und Geschmack völlig neu-50 inspirierende und anregende Rezepte, die das Alltägliche und das weniger Alltägliche in etwas Außergewöhnliches verwandeln-Anne-Sophie Pic ist die einzige Frau Frankreichs, die je mit 3 Michelin-Sternen sowie als Köchin des Jahres ausgezeichnet wurde



CHF 98.00

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Scook

Autor: Pic, Anne-Sophie 
 
Verlag: Aurum Press Ltd
Erscheinungsjahr: 2015
Ausführung: Fester Einband
Abbildungen: Illustrations: 430
Seitenangabe: 416 S.
Masse: H28.7 cm x B23.5 cm x D3.8 cm 2'204 g


A sumptuous collection of over 100 recipes allowing us to discover the wonders of extraordinary French cooking in the comfort of our own homes.


Author of highly acclaimed Le Livre Blanc, ANNE-SOPHIE PIC represents the most recent generation of one of France's most prestigious cooking dynasties. Inheriting the knowledge and experience of four generations of exquisite French cookery, Anne-Sophie has continued the tradition of excellence by being named World's Best Female Chef in 2012. She is the only woman in France to hold three Michelin stars for two of her renowned restaurants. She has also started her own cookery school, Scook, with the aim of passing on her wealth of knowledge to her many students.


CHF 75.00

  • 2.2 kg
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Bau.Stil (letzte Exemplare, keine Neuauflage!)

Autor: Bau, Christian / Ruhl, Thomas (Fotogr.) 
 
Sprache: Deutsch
Verlag: Neuer Umschau
Erscheinungsjahr: 2011
Ausführung: Fester Einband
Abbildungen: Farb., s/w. Fotos
Seitenangabe: 288 S.
Masse: H28.8 cm x B25.0 cm x D3.2 cm 2'005 g

 

Bau.Stil
Entwicklung einer kulinarischen Handschrift
 

Entdecken Sie das neueste Buch eines der innovativsten Küchenchefs der deutschen Szene! Was treibt einen 3-Sterne-Koch an? Wie entwickelt sich ein Küchenchef auf höchstem Niveau weiter? In seinem neuen Kochbuch gibt Christian Bau erstmals tiefe Einblicke in einen kulinarischen Selbstfindungsprozess, der in einer sehr eigenständigen Stilistik resultierte. In sechs Themenkomplexen präsentiert Christian Bau aktuelle Kreationen als Manifestation seiner Eigenständigkeit und offenbart stilbindende Meilensteine seines Weges. So mündete die Beschäftigung mit der Ökonomie der Spitzengastronomie in der mutigen Einführung des "Carte Blanche"-Menükonzepts, die eine Phase der Schärfung des eigenen Profils einläutete, das in der vertieften Auseinanderssetzung mit der japanischen Küchenphilosophie einen Anfang nahm. Hier fand Christian Baus Produkt- und Qualitätsfanatismus einen seelenverwandten Gegenpart, der ihn zudem zu mehr Purismus inspirierte. In Verbindung mit der ihm und der japanischen Küche innewohnenden Perfektion konnte sich Baus Handschrift sukzessive herausschälen, nicht zuletzt auch im Austausch mit Kollegen aus aller Welt. Im Ergebnis entstehen durch seine nahtlose Integration japanischer Produkte, Aromen und Kochtechniken, die immer mehr der Avantgarde zuzurechnen und eben typisch Bau sind. Zur Realisierung seines Kochbuches hat sich Christian Bau erneut an Fotograf, Autor und Herausgeber Thomas Ruhl aus der Edition Port Culinaire gewandt. Mit höchstem Anspruch an Fotografie, Design und Text produziert die Edition Kochbücher am Top-End des kulinarischen Marktes und setzt Christian Baus Visionen stimmig um.

 

CHF 69.00

CHF 140.00

  • 2 kg
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Kulinarische Überflieger

Autor: Nelke, Matthias / Trettl, Roland (Text von) / Schulte, Christoph (Text von) / Hörwertner, Gernot (Text von) 
 
Sprache: Deutsch
Verlag: Heyne Collection
Erscheinungsjahr: 2013
Ausführung: Fester Einband
Abbildungen: Farb. Fotos
Seitenangabe: 319 S.
Masse: H31.1 cm x B24.4 cm x D2.7 cm 2'016 g
 
Das Hangar-7-Kochbuch 2013
 

Die neue kulinarische Weltreise: 12 neue Sterneköche aus aller Welt - die neuen Überflieger präsentieren ihre Menükreationen 2013. Der Hangar-7 am Salzburger Flughafen ist nicht nur für Flugzeugbegeisterte und Kunstfreunde eine Pilgerstätte, sondern auch für Gourmets: Unter dem Patron Eckart Witzigmann und dem Executive Chef Roland Trettl ist allmonatlich ein neuer Spitzenkoch im Restaurant »Ikarus« zu Gast, um die Besucher mit einem fulminanten Menü zu verwöhnen. Jacob Jan Boerma, »De Leest«, Vaassen, Niederlande · Ramon Freixa, »Ramon Freixa Madrid«, Madrid, Spanien · Davide Scabin, »Combal.Zero«, Rivoli, Italien · Enrique Olvera, »Pujol«, Mexico City, Mexiko · Bertrand Grébaut, »Septime«, Paris, Frankreich · Claude Bosi, »Hibiscus«, London, England · Dylan Jones & Bo Songvisava, »Bo.Ian«, Bangkok, Thailand · Eneko Atxa, »Azurmendi«, Larrabetzu, Spanien · Richard Ekkebus, »Amber« im »Mandarin Oriental«, Hongkong, China · »Ikarus«-Team, »Ikarus« im Hangar-7, Salzburg, Österreich · Brent Savage, »Bentley«, Surry Hills, Australien · Klaus Erfort, »Gästehaus Klaus Erfort«, Saarbrücken, Deutschland

 

 

CHF 69.00

  • 2 kg
  • leider ausverkauft

Das Kochbuch von Land und Meer. Handsigniert!

Das Kochbuch von Johannes King. Feine heimische Produkte treffen auf 2-Sterne-Koch. Eine geerdete Vision für die Zukunft der Gourmetküche.Sterneküche zwischen Land und Meer:
Johannes King, 2-Sterne-Koch in Rantum auf Sylt, präsentiert in seinem zweiten Buch eine geerdete, regionale, saisonale Gourmetküche, deren Grundprodukte samt und sonders von der Insel stammen. Als Besitzer eines hochseetauglichen Fischerbootes, als Pächter eines Morsumer Bauernhofes und als Gastgeber und Küchenchef im Söl ring Hof ist er zugleich kreativer Produzent und innovativer Verarbeiter von fein-heimischen Zutaten zu außergewöhnlichen, verblüffend "normalen" Gerichten. Das ist der Weg, den die Hochküche einschlagen muss und wird, um sich selbst nicht unerheblich zu machen.

CHF 120.00

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