The Craft of the Cocktail

Autor: DeGroff, Dale 
 
Sprache: Englisch
Verlag: Potter Clarkson N
Erscheinungsjahr: 2002
Ausführung: Fester Einband
Seitenangabe: 240 S.
Masse: H26.0 cm x B19.7 cm x D2.1 cm 989 g
 

Everything You Need to Know to Be a Master Bartender, with 500 Recipes

 

Cocktails are bigger than ever, and this is the first real cookbook for them, covering the entire breadth of this rich subject. The Craft of the Cocktail provides much more than merely the same old recipes: it delves into history, personalities, and anecdotes; it shows you how to set up a bar, master important techniques, and use tools correctly; and it delivers unique concoctions, many featuring Dale DeGroff s signature use of fresh juices, as well as all the classics. Debonair, a great raconteur, and an unparalleled authority, Dale DeGroff is the epitome of Perfect Bartender, universally acknowledged as the world s premier mixologist

CHF 49.00

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The Cocktail Lab

Autor: Conigliaro, Tony 
 
Sprache: Englisch
Verlag: Ten Speed Pr
Erscheinungsjahr: 2013
Ausführung: Fester Einband
Seitenangabe: 224 S.
Masse: H24.1 cm x B17.5 cm x D2.3 cm 794 g

 

Unraveling the Mysteries of Flavor and Aroma in Drink, with Recipes

 

From the U.K.'s preeminent bartender and one of the leading authorities on "modernist mixology" comes this collection of 60 revolutionary cocktails, all grounded in the classics but utilizing technologies and techniques from the molecular gastronomy movement. The right cocktail is more than just a drink. It's the perfect combination of scent, color, sound, and taste.

CHF 49.00

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Stewart's Botanisches Barbuch

Autor:

Stewart, Amy / Held, Ursula (Übers.) / Stoll, Cornelia (Übers.) 
 
Sprache: Deutsch
Verlag: Bloomsbury Berlin
Erscheinungsjahr: 2014
Ausführung: Fester Einband
Abbildungen: s/w. Abb.
Seitenangabe: 432 S.
Masse: H18.7 cm x B15.1 cm x D4.0 cm 808 g


Ohne Hopfen kein Bier, ohne Reis kein Sake, ohne Gerste kein Scotch, ohne Agave kein Tequila. Amy Stewarts Bestseller aus den USA ist das ultimative Kompendium für alle, die wissen wollen, was die weltbesten Drinks ausmacht. Eine buchstäblich berauschende Vielfalt von Kräutern, Blumen, Bäumen, Früchten und sonstigen Pflanzen hat der Mensch im Lauf seiner Geschichte in Alkohol verwandelt - ob aus Erfindungseifer, Durst, Genialität oder schierer Verzweiflung. Unter all diesen Gewächsen, die schon fermentiert und destilliert wurden, finden sich bekannte Kandidaten, giftige und bizarre Kräuter und sogar eine Pflanze, die so alt ist wie die Dinosaurier. Dennoch stellt jede von ihnen einen einzigartigen Beitrag zur Weltgeschichte der gepflegten Trinkkultur dar. Amy Stewarts Barbuch ist ein wunderbar gestalteter, amüsanter und hochprozentiger Cocktail aus Biologie, Chemie, Geschichte, Etymologie und Mixologie, der großen Kunst der Drink-Herstellung. Es enthält über fünfzig Getränkerezepte und verrät, welche pflanzlichen Zutaten aus Ihrem Drink etwas ganz Besonderes machen.



CHF 39.00

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The Bar Chef / Toronto

Autor:Solarik, Frankie

Sprache:Englisch

Verlag:Harpercollins Uk

Erscheinungsjahr:2015Ausführung:

Fester EinbandSeitenangabe:224 S.

CHF 49.00

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Liquid Intelligence

 

The Art and Science of the Perfect Cocktail

 

Autor: Arnold, Dave / Huggett, Travis (Fotogr.) 
 
Sprache: Englisch
Verlag: W. W. Norton & Company
Erscheinungsjahr: 2014
Ausführung: Fester Einband
Abbildungen: Farbfotos
Seitenangabe: 416 S.
Masse: H26.3 cm x B21.5 cm x D2.8 cm 1'498 g

 

 

Subtitled "The Art & Science Of The Perfect Cocktail".

 

Dave Arnold is a food science writer, educator, and innovator. He hosts the radio show Cooking Issues and runs the high-tech cocktail bar Booker & Dax in New York's East Village, part of the Momofuku restaurant group. He has taught at the French Culinary Institute and at Harvard University and has appeared on Late Night with Jimmy Fallon and the Today show. In 2004 he founded the Museum of Food and Drink. He lives in New York City with his wife and two sons.

 
 
 

CHF 54.00

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Proof

Adam Rogers: The Science of Booze

CHF 29.00

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